Description:

Ein gastronomischer Führer wie es ihn in Deutschland noch nie gegeben hat: • 300 Gaststätten, die sich an den Slow Food-Prinzipien »gut, sauber, fair« orientieren, • Mehr als 400 Testesser aus über 80 Convivien (Städte- und Regionalgruppen) von Slow Food präsentieren ihre Favoriten, • Regionale Produkte, traditionelle und saisonale Küche sowie der Verzicht auf Fertigprodukte garantieren uneingeschränkten Genuss. Das Buch präsentiert viele Beispiele für eine gastronomische Renaissance in Deutschland, die lokale, handwerkliche und saisonale Speisen wieder selbstbewusst in den Mittelpunkt stellt. Carlo Petrini, Präsident von Slow Food International